陜西茯茶的特點(diǎn)
陜西茯茶，道通天下。茯磚茶以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突曲霉，俗稱為金花（冠突散囊菌），金花干嗅具有黃花清香，泡飲時(shí)滋味醇厚微澀湯色橙黃明亮或橙紅不混濁，香氣具菌花香、清純不粗、口感強(qiáng)勁。金花有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著保健和病理預(yù)防作用。茯磚茶具有獨(dú)特的品質(zhì)和口味，化膩健胃、御寒提神的飲用功效為其它茶類所不及，特別是對(duì)游牧民族而言，居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。長(zhǎng)期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。因而，在我國(guó)西北地區(qū)有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”、“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。 天下之茶，源自中國(guó)。
國(guó)人飲茶，始于四千七百年前?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
悠悠終南，老子焚香品茗。甘苦之間，啟迪深遠(yuǎn)。 自然之道，見(jiàn)諸于茶。
“天下之至柔，馳騁天下之至堅(jiān)?！?/p>
漢朝以降，中國(guó)茶由長(zhǎng)安，經(jīng)絲綢之路遠(yuǎn)傳亞歐。是時(shí)，方國(guó)之間商旅往返，彼此和睦，久無(wú)征戰(zhàn)?；适颐窬樱柘闳饺?。
聞道之人，皆知老子之“天地有大美而不言”。及至唐朝，飲茶行為受到完善，成為禮制。人們于煮茶、煎茶之中，品味茶葉不言之大美。
當(dāng)時(shí)，開(kāi)辟了數(shù)條茶馬古道，李唐天子囤天下之茶于咸陽(yáng)，令中央控制，統(tǒng)一販運(yùn)。自此，咸陽(yáng)成為一大茶葉產(chǎn)銷中心。
中國(guó)茶之美，在明朝初年，因陜西茯茶得以升華。
六百年前，洪武年間，關(guān)中茶人以涇河之水，結(jié)合關(guān)中獨(dú)有的半干燥氣候，輔以茶人巧技，制成發(fā)花黑茶。因其成于伏天，故名“茯茶”。
咸陽(yáng)產(chǎn)的第一批茯茶經(jīng)由長(zhǎng)久不衰的茶馬古道運(yùn)抵邊疆。長(zhǎng)年以肉類、乳類為食的邊民們飲用之后，消除了積食、腹脹，奉茯茶為至寶?！皩幙扇諢o(wú)糧，不可一日無(wú)茶；一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”。此后，茯茶還遠(yuǎn)傳東洋。它以消食去膩、降脂減肥、降三高的功效，被韓國(guó)人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，中國(guó)臺(tái)灣人稱為“消食茶”。
老子認(rèn)為，道者，兼收并蓄，濟(jì)世利生，無(wú)所不在。茯茶，誕生于先輩對(duì)茶與道的探索與智慧，取道家兼收并蓄、彼此互補(bǔ)之理，以菌類與茶葉共存，得奇特之功效，能明目，能消脹，能提神，能清心。傳至今日，蘊(yùn)涵大道。
茶之路，道之路，茶道相生。千年茶史，千年道史。絲綢之路、茶馬古道，濟(jì)世的綠葉傳遍世間。以茯茶為代表的茶葉，帶來(lái)了貿(mào)易，溝通了世界。或可曰：天下以茶相識(shí)，以道相知，茶道，通天下。
茯磚茶是什么茶？
茯磚茶，屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書(shū)記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽(yáng)茯磚茶題字“茯茶之源”。
制作茯磚茶最早原料來(lái)自陜西、四川，由于后期消費(fèi)需求猛增，陜西、四川原料以無(wú)法滿足加工需求，才引進(jìn)湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。
目前生產(chǎn)的茯磚茶，分特制和普通兩個(gè)品種目，它們之間的主要區(qū)別，在于原料的拼配不同。特制茯磚全部用三級(jí)黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中，三級(jí)黑毛茶只占到40--45%，四級(jí)黑毛茶占5--10%，其他茶占50%。
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擴(kuò)展資料
黑茶種類介紹
1、花磚茶
加工方法是用安化境內(nèi)優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料?！盎ùu”的名稱由來(lái)，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。
2、黑磚茶
因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，故名?，F(xiàn)湖南白沙溪茶廠也有生產(chǎn)。其原料選自安化、桃江、益陽(yáng)、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。從70年代初對(duì)以往費(fèi)工耗時(shí)的繁復(fù)工序進(jìn)行了改革，按原來(lái)面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型，白沙溪于1939年試產(chǎn)黑茶磚成功。
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是黑茶的一個(gè)大類，屬于全發(fā)酵茶，制作茯磚茶最早源自陜西涇陽(yáng)，因此也叫涇陽(yáng)茯茶，又因?yàn)殚L(zhǎng)得像磚塊，也叫磚茶。
這兩年茯茶在陜西一帶比較火，像是天未然茯茶，涇陽(yáng)茯茶等等牌子都不錯(cuò)，茯磚是純天然生態(tài)飲品，安全無(wú)毒副作用，最好的作用就是刮油，所以在臺(tái)灣還被叫做“瘦身茶”。