福建茶樹(shù)開(kāi)花有淡淡的香味。 茶樹(shù)花是有香氣的，它的氣味是一種淡淡的清香，大部分品種需要靠近品聞才方可聞到，若有似無(wú)的清香雅韻，花香純正，令人愉悅。茶花有一個(gè)叫做“烈香”的品種，是香氣較為濃郁的茶花，香味明顯，聞之沁人心脾。
茶樹(shù)開(kāi)花一般花瓣為白色，中間是黃色的花蕊，花芽從6月開(kāi)始成長(zhǎng)分化到花芽真正成形，開(kāi)花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬，花期一般在12月下旬結(jié)束，花開(kāi)完之后會(huì)結(jié)成茶籽，可以用來(lái)煉茶油。
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