苦蕎茶是不是苦蕎米炒的？

苦蕎茶不是苦蕎米炒的，苦蕎茶的做法

1. 生蕎麥里面會有些皮屑。。直接炒熟 沖泡時會很渾濁。

2. 用面粉篩反復(fù)篩幾次。倒出來抖干凈篩子。再篩。(篩子里果殼皮屑)

3. 第一次嘗試 炒茶是可以適量少些做點(diǎn)嘗試。。

4. 大火3分鐘左右。。慢慢搖動鍋?zhàn)?。。能聽見點(diǎn)啪啪的聲音。。用鏟子不斷翻動。

5. 中火3~5分鐘。。一樣搖鍋?zhàn)臃瓌?。。慢慢會聞到麥香味。。茶的顏色也會慢慢變成金色。。注意不要胡了。。稍微有點(diǎn)冒煙沒有問題。。

6. 小火3~4分鐘。。整個過程一定要不斷搖動鍋?zhàn)雍头?。。看到基本上大部分麥子變成金色。。顆粒變飽滿就。。炒好及時離開火灶單獨(dú)放涼。。

7. 放涼后 儲存封裝前。。建議再過一次篩。。